Receta de Coxinha de Pollo Brasileña

¡Bienvenido a la receta de Coxinha de Pollo Brasileña! ¿Estás listo para descubrir cómo preparar este delicioso aperitivo brasileño que se asemeja a un muslo de pollo? Te guiaré a través de los pasos para que puedas disfrutar de este bocado tradicional y sabroso en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes Necesarios

Para preparar las deliciosas coxinhas de pollo brasileñas, necesitarás reunir los ingredientes adecuados que le darán ese sabor auténtico y tradicional. Asegúrate de tener todo listo antes de comenzar a cocinar para que el proceso sea fluido y sin contratiempos.

• Para la Masa:
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de harina de trigo

• Para el Relleno de Pollo:
• 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• Sal y pimienta al gusto

Estos son los ingredientes esenciales que te permitirán recrear este clásico aperitivo brasileño en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con el estallido de sabor de las coxinhas de pollo!

Preparación de la Masa

La preparación de la masa es un paso crucial en la elaboración de las deliciosas coxinhas de pollo brasileñas. Para lograr una masa perfecta y deliciosa, sigue estos pasos detallados:

• Paso 1: En una olla, hierve agua con mantequilla y sal. Una vez que hierva, agrega la harina de trigo de una sola vez, revolviendo rápidamente hasta que la masa se despegue de los bordes.
• Paso 2: Retira la masa del fuego y déjala enfriar un poco. Luego, amásala hasta que esté suave y homogénea.
• Paso 3: Extiende la masa en una superficie plana y córtala en círculos del tamaño deseado para formar las coxinhas.
• Paso 4: Rellena cada círculo de masa con una porción del relleno de pollo preparado.
• Paso 5: Forma las coxinhas dándoles la característica forma de muslo de pollo, asegurándote de sellar bien los bordes para evitar que se abran durante la fritura.
• Paso 6: ¡Listo para freír! Calienta aceite en una sartén y fríe las coxinhas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Con estos sencillos pasos, estarás en camino de disfrutar de auténticas coxinhas de pollo brasileñas en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este delicioso aperitivo que explotará en sabor en sus paladares!

El Relleno de Pollo

El relleno de pollo es el corazón de las coxinhas brasileñas, aportando el sabor jugoso y delicioso que hace que este aperitivo sea tan irresistible. Para preparar el relleno perfecto, necesitarás seguir una receta clásica que combine ingredientes simples pero llenos de sabor. Aquí tienes los pasos para crear el relleno de pollo ideal:

• Pollo desmenuzado: Comienza cocinando pechugas de pollo hasta que estén tiernas y luego desmígajalas en trozos pequeños. El pollo desmenuzado es la base de este relleno sabroso.
• Cebolla y ajo: Sofríe cebolla picada y ajo en una sartén hasta que estén dorados para agregar un sabor aromático a la mezcla de pollo.
• Condimentos: Utiliza una combinación de sal, pimienta, y otros condimentos como pimentón y comino para sazonar el pollo y darle un toque de especias.
• Salsa de tomate: Agrega salsa de tomate a la mezcla para darle humedad y un ligero toque ácido que realza el sabor general del relleno.
• Cilantro fresco: Picar cilantro fresco y añadirlo al pollo para darle un toque de frescura y un aroma delicioso que complementa los demás sabores.

Una vez que hayas mezclado todos estos ingredientes en una sartén y cocinado a fuego lento para que se integren los sabores, tendrás el relleno perfecto para tus coxinhas de pollo brasileñas. Esta combinación de pollo jugoso, especias aromáticas, y hierbas frescas hará que cada bocado de este delicioso aperitivo sea una explosión de sabor en tu paladar.

Formando y Fritando las Coxinhas

Formar y freír las coxinhas es una parte crucial en la preparación de este delicioso aperitivo brasileño. Aquí te guiamos a través de los pasos para asegurarte de que tus coxinhas salgan perfectas y llenas de sabor.

Primero, toma una porción de la masa que preparaste y forma una pequeña bola en la palma de tu mano. Luego, aplana la bola en forma de disco, asegurándote de que el centro sea más grueso que los bordes. Este disco será la base de tu coxinha.

A continuación, coloca una cucharadita del relleno de pollo en el centro del disco de masa. Luego, dobla la masa sobre el relleno y forma una lágrima alargada, asegurándote de sellar bien los bordes para evitar que el relleno se escape durante la fritura.

Para darle el toque final, puedes enrollar la punta más delgada de la coxinha en forma de espiral, imitando la forma de un muslo de pollo. Este paso no solo le da un aspecto auténtico, sino que también ayuda a que la coxinha se cocine de manera uniforme y adquiera una textura crujiente.

Una vez que todas tus coxinhas estén formadas, es hora de freírlas. Calienta abundante aceite en una sartén profunda hasta que esté bien caliente. Coloca las coxinhas con cuidado en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Recuerda no sobrecargar la sartén para que las coxinhas se frían de manera uniforme. Es posible que tengas que voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para asegurarte de que estén doradas por todos lados.

Una vez listas, retira las coxinhas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Ahora tus coxinhas de pollo brasileñas están listas para ser disfrutadas. ¡Sirve caliente y sorprende a tus invitados con este delicioso aperitivo!