Recette de Som Tum au Poulet Thaïlandais

Découvrez comment préparer un délicieux Som Tum au poulet thaïlandais, une salade de papaye verte épicée et rafraîchissante qui est un incontournable de la cuisine thaïlandaise.

• Commencez par réunir tous les ingrédients nécessaires pour cette recette exotique.
• Préparez-vous à vivre une explosion de saveurs en combinant la fraîcheur de la papaye verte avec la tendreté du poulet mariné.
• Explorez une nouvelle dimension gustative avec ce plat traditionnel thaïlandais qui éveillera vos papilles.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer un délicieux Som Tum au poulet thaïlandais, vous aurez besoin des ingrédients traditionnels suivants :

• Poulet : 2 poitrines de poulet désossées et coupées en morceaux
• Papaye verte : 1 papaye verte non mûre, pelée et râpée
• Tomates cerises : 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
• Haricots verts : 1 tasse de haricots verts coupés en morceaux
• Cacahuètes : ½ tasse de cacahuètes grillées et concassées
• Piments : 2 piments rouges frais, épépinés et hachés
• Ail : 3 gousses d'ail émincées
• Sauce de poisson : 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
• Jus de citron vert : Jus de 2 citrons verts
• Sucre de palme : 2 cuillères à soupe de sucre de palme
• Sel : Sel selon votre goût

Préparation de la marinade au poulet

La préparation de la marinade au poulet est une étape cruciale pour donner à votre Som Tum au poulet thaïlandais toute sa saveur et son caractère authentique. Voici comment concocter une marinade délicieuse qui sublimera votre plat :

• Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez du jus de citron vert frais, de la sauce de poisson, de la sauce soja, du sucre de palme râpé, de l'ail haché, et des piments rouges émincés. Cette combinaison d'ingrédients apportera à votre poulet une explosion de saveurs typiquement thaïlandaises.
• Mariner le poulet : Coupez des morceaux de poulet en dés et plongez-les dans la marinade préparée. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé du mélange pour garantir une répartition uniforme des saveurs.
• Laisser reposer : Laissez le poulet mariner pendant au moins une heure au réfrigérateur. Ce temps de repos permettra à la viande d'absorber toutes les épices et arômes de la marinade, assurant ainsi une explosion de saveurs en bouche.

Préparation de la salade de papaye verte

Pour préparer la salade de papaye verte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 papaye verte non mûre
• 3 gousses d'ail
• 5 piments rouges frais
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 cuillères à soupe de sucre de palme
• 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées
• Jus de 2 citrons verts

Voici les étapes à suivre pour préparer la salade de papaye verte :

1. Épluchez la papaye verte et râpez-la en fines lamelles à l'aide d'une râpe spéciale.
2. Écrasez l'ail et les piments rouges dans un mortier jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Ajoutez la papaye râpée dans le mortier et mélangez-la avec la pâte d'ail et de piments.
4. Versez la sauce de poisson, le sucre de palme et le jus de citron vert dans le mélange.
5. Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la papaye soit bien enrobée de la sauce.
6. Servez la salade de papaye verte garnie de cacahuètes grillées pour un croquant supplémentaire.

La salade de papaye verte est un élément essentiel du Som Tum thaïlandais, apportant fraîcheur et saveurs uniques à ce plat traditionnel. En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer une salade de papaye verte délicieusement épicée et croquante qui complétera parfaitement votre Som Tum au poulet thaïlandais.

Assemblage et service

Une fois que vous avez préparé la marinade savoureuse pour le poulet et la salade de papaye verte croquante, il est temps d'assembler votre Som Tum au poulet thaïlandais pour une explosion de saveurs dans votre assiette. Voici comment procéder :

• Étape 1 : Disposez une généreuse portion de la salade de papaye verte épicée au fond d'une assiette creuse. Assurez-vous que la papaye verte est bien croquante pour ajouter de la texture à votre plat.
• Étape 2 : Ajoutez soigneusement les morceaux de poulet marinés sur le dessus de la salade. Veillez à répartir uniformément le poulet pour garantir une expérience gustative équilibrée.
• Étape 3 : Garnissez votre Som Tum au poulet thaïlandais avec des arachides concassées pour une touche de croquant supplémentaire et de riches saveurs de noix.
• Étape 4 : Arrosez généreusement le plat avec la vinaigrette restante de la marinade pour intensifier les saveurs et apporter une touche acidulée à l'ensemble.

Une fois que vous avez suivi ces étapes simples, votre Som Tum au poulet thaïlandais est prêt à être dégusté. Ce plat explosif de saveurs épicées, acidulées et croquantes est parfait pour une journée chaude d'été ou pour apporter une touche exotique à votre table. Servez-le frais pour une expérience culinaire thaïlandaise authentique qui transportera vos papilles en Asie du Sud-Est.