Som Tum Rezept: Frischer und würziger grüner Papayasalat aus Thailand

Entdecken Sie die köstliche Welt des Som Tum, einem traditionellen thailändischen Gericht, das aus grüner Papaya, Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird.

Zutaten für Som Tum

Um den köstlichen grünen Papayasalat Som Tum zuzubereiten, benötigen Sie eine Vielzahl von frischen Zutaten, die perfekt kombiniert werden. Hier sind die Hauptzutaten, die Sie für Som Tum benötigen:

• Grüne Papaya: Die Basis dieses Salats ist die grüne Papaya. Sie sollte fest und unreif sein, um die richtige Textur und den Geschmack zu gewährleisten.
• Knoblauch: Für den würzigen Geschmack ist frischer Knoblauch unverzichtbar. Er verleiht dem Som Tum eine aromatische Note.
• Chilischoten: Um dem Salat die nötige Schärfe zu verleihen, werden frische Chilischoten verwendet. Je nach Vorliebe können Sie die Menge variieren.
• Limettensaft: Für die perfekte Balance zwischen Säure und Frische wird Limettensaft hinzugefügt. Er sorgt für den charakteristischen Geschmack des Som Tum.
• Fischsauce: Ein unverzichtbares Element in der thailändischen Küche ist die Fischsauce. Sie verleiht dem Salat eine salzige Note und rundet den Geschmack ab.
• Zucker: Um die verschiedenen Aromen auszugleichen, wird Zucker verwendet. Er rundet das Geschmacksprofil des Som Tum ab.
• Tomaten und Erdnüsse: Zur Ergänzung des Salats werden frische Tomaten und geröstete Erdnüsse hinzugefügt. Sie bringen Farbe, Textur und zusätzlichen Geschmack.

Zubereitungsschritte

Die Zubereitung von Som Tum ist ein einfacher Prozess, der jedoch Sorgfalt und Präzision erfordert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um diesen frischen und würzigen grünen Papayasalat zuzubereiten:

• Schritt 1: Beginnen Sie mit der Auswahl einer festen grünen Papaya. Schälen Sie die Papaya mit einem Schälmesser und entfernen Sie die Kerne.
• Schritt 2: Schneiden Sie die grüne Papaya in dünnen Streifen oder verwenden Sie einen Julienne-Schneider, um feine Streifen zu erhalten. Legen Sie die geschnittenen Papayastreifen in eine große Schüssel.
• Schritt 3: Fügen Sie gehackte Knoblauchzehen, frische Chilis nach Ihrem Geschmack und Cherrytomaten hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Salat eine angenehme Schärfe und Frische.
• Schritt 4: Gießen Sie frischen Limettensaft über die Papaya und die anderen Zutaten. Der Limettensaft sorgt für die perfekte Balance zwischen Säure und Süße in Ihrem Som Tum.
• Schritt 5: Fügen Sie eine Prise Zucker und Fischsoße hinzu, um die Aromen zu intensivieren. Diese Zutaten verleihen dem Salat eine komplexe Geschmacksnote.
• Schritt 6: Nehmen Sie einen Mörser und zerstoßen Sie vorsichtig die Zutaten, um die Aromen freizusetzen und zu vermischen. Achten Sie darauf, nicht zu grob vorzugehen, um die Konsistenz des Salats zu bewahren.
• Schritt 7: Probieren Sie den Som Tum und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Fügen Sie bei Bedarf mehr Limettensaft, Zucker oder Fischsoße hinzu.
• Schritt 8: Servieren Sie den Som Tum auf einem Teller und garnieren Sie ihn mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander. Diese Garnituren verleihen dem Salat eine knusprige Textur und ein frisches Aroma.